Bună, pasionați de coacere! Astăzi, sunt încântat să vă împărtășesc procesul pas cu pas de a face un tort delicios de catifea roșie într-o tavă pătrată de 8 inci. Și ghici ce? De asemenea, sunt un furnizor al acestor minunate tigăi pătrate pentru tort de 8 inci, astfel încât să puteți pune mâna pe tava perfectă pentru acest proiect delicios.
Ingrediente
În primul rând, să adunăm toate ingredientele de care avem nevoie. Veți avea nevoie de:
- 2 1/2 căni de făină universală
- 1 lingurita praf de copt
- 1/2 lingurita de bicarbonat de sodiu
- 1/2 lingurita sare
- 1 cană unt nesărat, înmuiat
- 1 3/4 cani de zahar granulat
- 2 ouă mari
- 1 lingurita extract de vanilie
- 2 linguri colorant alimentar rosu
- 1 cană de zară
- 1 lingura otet alb
Pregătirea tigaiei
Înainte de a începe să amestecăm aluatul, este esențial să pregătim tava pătrată de tort de 8 inci. Recomand cu căldură să folosești o tigaie de bună calitate, precum cele pe care le furnizez. Puteți unge tava cu puțin unt sau spray de gătit antiaderent. Apoi, tapetați partea de jos cu un cerc de hârtie de pergament. Acest lucru va preveni lipirea prăjiturii și va fi mai ușor de îndepărtat odată ce este copt.
Amestecarea ingredientelor uscate
Într-un castron de mărime medie, amestecați făina universală, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Pune asta deoparte pentru moment. Acest pas asigură că toate ingredientele uscate sunt bine combinate și distribuite uniform în aluat mai târziu.
Cremă untul și zahărul
Într-un castron mare, folosind un mixer electric, cremă împreună untul înmuiat și zahărul granulat până devine ușor și pufos. Acest lucru durează de obicei aproximativ 3 - 5 minute. Procesul de smântânire este important deoarece încorporează aer în amestec, ceea ce va da prăjiturii o textură ușoară și fragedă.
Adăugând ouă și vanilie
Odată ce untul și zahărul sunt bine - smântânate, adăugați ouăle pe rând, batând bine după fiecare adăugare. Apoi, amestecați extractul de vanilie. Ouăle și vanilia adaugă aromă și ajută la legarea ingredientelor.
Încorporarea colorantului alimentar
Aceasta este partea distractivă! Adăugați colorantul alimentar roșu în aluat. Puteți ajusta cantitatea în funcție de cât de intens doriți să fie tortul. Se amestecă bine până când aluatul capătă o culoare roșie frumoasă și vibrantă.
Alternarea ingredientelor uscate și umede
Acum, este timpul să adăugați ingredientele uscate și zara în aluat. Începeți prin a adăuga aproximativ o treime din amestecul de ingrediente uscate în aluat și amestecați-l la viteză mică. Apoi, adăugați jumătate din zară și amestecați din nou. Repetați acest proces, terminând cu ingredientele uscate. Asigurați-vă că nu exagerați - amestecați aluatul, deoarece acest lucru poate duce la o prăjitură tare.
Adăugarea de oțet
Chiar înainte de a turna aluatul în tigaie, adăugați oțetul alb în aluat și amestecați-l rapid. Otetul reactioneaza cu bicarbonatul de sodiu si ajuta tortul sa creasca.
Turnarea aluatului
Turnați cu grijă aluatul în tava pătrată de tort pregătită de 8 inci. Folosiți o spatulă pentru a netezi partea superioară a aluatului, asigurându-vă că este distribuit uniform.
Coacerea tortului
Preîncălziți cuptorul la 350°F (175°C). Introduceți tava de tort în cuptor și coaceți aproximativ 30 - 35 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în centrul prăjiturii iese curată. Urmăriți tortul în timp ce se coace, iar dacă blatul începe să se rumenească prea mult, îl puteți acoperi cu o bucată de folie de aluminiu.
Răcirea prăjiturii
Odată ce prăjitura s-a copt, scoateți-l din cuptor și lăsați-l să se răcească în tavă aproximativ 10 minute. Apoi, răsturnați tortul pe un grătar pentru a se răci complet. Acest lucru permite prăjiturii să se elibereze cu ușurință din tavă și, de asemenea, împiedică să se ude.
Glazurarea tortului
Pentru glazura, puteti face un glazur clasic de crema de branza. Veți avea nevoie de:
- 8 uncii cremă de brânză, înmuiată
- 1/2 cană unt nesărat, înmuiat
- 4 căni de zahăr pudră
- 1 lingurita extract de vanilie
Într-un castron mare, bateți crema de brânză și untul până la omogenizare. Adăugați treptat zahărul pudră și extractul de vanilie și bateți până când glazura devine lejeră și pufoasă. Întindeți glazura peste prăjitura răcită.
Alte tigăi de copt de care ați putea avea nevoie
Dacă sunteți pasionat de copt, s-ar putea să fiți interesat și de alte tigăi. Consultați-neTigaie pentru briose cu 24 cești, care este perfect pentru a face delicii de dimensiuni mici. Sau dacă preferați prăjiturile rotunde, ale noastreForma rotundă de tort de 9 incieste o opțiune grozavă. Și pentru a face prăjituri, noastre9 X 13 in Foaie de biscuițieste o necesitate.
Concluzie
A face un tort de catifea roșie într-o tavă pătrată de 8 inchi este o experiență distractivă și plină de satisfacții. Cu ingredientele potrivite, o tavă de bună calitate și puțină răbdare, puteți crea un tort delicios care vă va impresiona prietenii și familia. Dacă sunteți interesat să achiziționați tăvile noastre pătrate pentru tort de 8 inci sau oricare dintre celelalte produse de copt, nu ezitați să contactați pentru o discuție privind achizițiile. Suntem aici pentru a vă ajuta să vă duceți coacerea la următorul nivel!
Referințe
- „Bucuria de a coace” de Linda Larsen
- „Coacerea ilustrată” de America's Test Kitchen