1, tava de copt din aliaj de aluminiu
Aliajul de aluminiu este un material de transfer de căldură ușor și excelent, favorizat de multe gospodării și bucătării comerciale. Tăvile de copt din aliaj de aluminiu sunt mai ușoare decât tăvile tradiționale de copt din fier, cu viteză mai mare de transfer de căldură, încălzire uniformă și control mai ușor al temperaturii. Tăvile de copt din aliaj de aluminiu sunt, de asemenea, relativ rezistente la coroziune, rezistente la uzură, ușor de curățat și pot fi plasate în mașina de spălat vase pentru curățare. Dezavantajul este că este predispus la deformare și poate forma „pete negre” după o utilizare prelungită.
2, Tavă de copt din oțel carbon
Tăvile de copt din oțel carbon au de obicei o suprafață vopsită, care are o rezistență mai bună la uzură și la rugină. Tăvile de copt din oțel carbon pot rezista la temperaturi ridicate și la utilizare frecventă, au o durată de viață lungă și sunt mai accesibile în comparație cu tăvile de copt din aliaj de aluminiu. Dar dezavantajul este performanța slabă a transferului de căldură, care poate duce la o temperatură neuniformă și necesită o întreținere atentă pentru a preveni ruginirea.